2016年度生ハム造り

投稿日: katatumuri

２０１６年１２月２３日(金)～２４日(土)　　晴れのち雨のち晴れ

参加者　　　男性１名　　女性５名

 

今年も、生ハム造りの燻煙仕上げを佐用町の南光自然観察村で行いました。今回は、趣を替え、コテージ泊で忘年会を致しました。

今年の参加者は、７人(１名欠席)  で13Ｋｇの生ハムを仕上げました。

今回は、前回の失敗を教訓にしっかりと教えスケジュール表を作成し取り組んだので皆さん自信作が出来ました。

燻製をしながら、ＢＢＱ、会員が持ってきてくれた鮎を塩焼きに、お餅や焼き肉など盛りだくさんお昼がお腹いっぱいになりました。

燻煙が終わって、生ハムが出来夜の部は、常夜鍋を囲みお酒やお話で盛り上がり、出来立ての生ハムを試食上出来でした。

昼間は、雨模様でしたが夜は晴れて、冬の星座を見ることが出来、おまけに流星も見ることが出来ました。

朝は、フレンチトーストにレタススープ、野菜サラダで朝食を済ませ、今時珍しいヒマワリを見て、帰りました。

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 コテージゆきのした・たんぽぽ  ＢＢＱ開始  アユの塩焼き・焼き肉  全員で
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 燻煙中  鍋を囲んで忘年会  冬のひまわり畑  南光自然観察村
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  段ボールのスモーカー  仕込んだ肉を吊るし燻煙

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